实践教学夯实技能根基，多元成果展现专业特色

——廊坊卫生职业学院药膳康养微专业教学开展情况

自 6 月 9 日正式开学以来，廊坊卫生职业学院药膳康养微专业教学工作稳步推进，以 “理论筑基、实践赋能” 为导向，在微专业负责人路莹教授的统筹下，已顺利完成阶段性实践教学任务，学生实操成果获学院内外一致认可。

在《药膳炮制技术》课程中，学生学习了中药炮制的目的、分类及辅料应用，通过清炒法、加辅料炒制、炙法等 4 学时的实操训练，掌握了药材净制、切制及炮制的核心技术。结合《药膳制作技术》课程，学生成功制作出解表药膳、清热药膳等经典方剂，并制作出兼具养生功效与口感的草本健康饮品，如“健康酸梅汤”和 “怡情健胃水饺”等。

6 月 9日至 11 日实践教学期间，学生将制成的健康饮品呈送学院领导、教职工及来校洽谈合作的外单位领导品尝。一位来访企业负责人评价道“药膳饮品既有中药的功效，又有饮品的适口性，体现了专业的融合创新”。在《中医养生技术》课程中，学生学习了八段锦功法、经络腧穴定位等实操内容，通过 “理论讲解 + 动作示范 + 个体指导” 的教学模式，实现传统养生技法的沉浸式学习。在实训室，吕桂凤教授正带领学生练习八段锦，指导学生感受经络舒展与气息运行的配合。学院领导驻足观察了学生实操情况。并指出"将传统功法与药膳康养结合，既体现专业特色，又契合 ' 治未病 ' 理念"，是非常不错的康养理念。

随着课程深入，学生将学习 “慢病食疗方案设计”“美容养生药膳定制” 等内容，预计 6 月 24 日结课后，每位学生可掌握 20 种以上药膳方剂的炮制与制作技术，具备独立完成体质辨识及对应膳食规划的专业能力，为后续进入医疗机构营养科、中医康养中心等岗位奠定坚实基础。

该微专业的教学实践充分体现了教育部 “双千” 计划中 “对接产业需求、强化就业导向” 的建设要求，通过 “药膳炮制→药膳制作→ 养生技术” 的一体化教学，探索出中医药特色专业与现代康养产业融合发展的创新路径。

康复治疗系

2025年6月12日